面粉機(jī)械為大型面粉加工設(shè)備，包括全套的小麥篩選及清洗器具。這種大型面粉加工設(shè)備發(fā)展到了自動(dòng)化，使小麥在流水線過程中得到凈化。

　　小麥加工共分為四步。

　　一步是篩選小麥中的雜質(zhì)，如小石子、小磚頭、砂子等，還有麥秸、麥桿等輕質(zhì)的東西。

　　二步是清洗小麥上的灰塵、泥土等，還可以讓干燥的麥子濕潤(rùn)，在碾磨前把種皮剝?nèi)?，得到“精粉”，這樣的面粉白，種皮少，不黑。

　　三步脫皮，即把濕潤(rùn)后的小麥種皮脫去，只留下麥仁。

　　四步是把麥仁碾磨成面粉，接下來進(jìn)行干燥。

　　面粉機(jī)械對(duì)小麥的加工是連續(xù)性的，中斷不間斷，為流水線作業(yè)，這樣加工的面粉質(zhì)量既好，且生產(chǎn)效率高。

　　怎樣提高石磨面粉機(jī)械的出面率

　　如何提高石磨面粉機(jī)械的出面率的出面率是每一個(gè)面粉機(jī)用戶都非常關(guān)心的問題，面粉機(jī)的出面率和哪些因素有關(guān)呢？如何才能提高石磨面粉機(jī)械的出面率呢？這是提高面粉廠經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)至關(guān)重要的問題。

　　石磨面粉機(jī)械的出面率有高有低，這與面粉的質(zhì)量有關(guān)，與面粉機(jī)的本身性能也有關(guān)系，用來篩面粉的篩子孔徑有大有小，通常孔徑越小，篩出的面粉越細(xì)膩，出粉率也就越低，但是，面粉質(zhì)量好。

　　好面粉做出的面食好看，如饅頭，比較白，也比較細(xì)膩，但是味道卻不一定是較好的，去了麩皮等雜質(zhì)，只剩下純凈的面粉，反而去掉了一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。