在使用面粉機(jī)械的自動(dòng)著水系統(tǒng)時(shí)要注意什么？潤麥?zhǔn)敲娣奂庸み^程中必不可少的一道工序，它的主要作用是改變小麥的物理結(jié)構(gòu)，為面粉機(jī)械的后續(xù)制粉做好準(zhǔn)備。對于不同品種的小麥，其潤麥時(shí)間也不一樣。在現(xiàn)在的制粉工藝中，通常使用自動(dòng)著水系統(tǒng)來進(jìn)行潤麥。

　　在面粉機(jī)械的制粉過程中，自動(dòng)著水系統(tǒng)可根據(jù)檢測到的毛麥流量、水分及已確認(rèn)的入磨水分，自動(dòng)控制著水流量的大小。自動(dòng)著水系統(tǒng)的工作效果受毛麥流量的影響很大，如果毛麥處理流量不穩(wěn)定，系統(tǒng)在一定范圍內(nèi)是可適應(yīng)的，但其水流量控制機(jī)構(gòu)將頻繁運(yùn)動(dòng)，很可能引起設(shè)備故障，導(dǎo)致著水效果不穩(wěn)定，結(jié)果影響面粉機(jī)械的加工質(zhì)量。

　　面粉機(jī)械的制粉工藝越是先進(jìn)生產(chǎn)出的面粉質(zhì)量也就越高。先進(jìn)合理的工藝設(shè)計(jì)能保證面粉質(zhì)量及出率的大化，同時(shí)工藝設(shè)計(jì)的好壞也與電耗密切相關(guān)。先進(jìn)的制粉工藝一定要使在制品的流向遵循按品質(zhì)、精度原則，實(shí)現(xiàn)各系統(tǒng)流量平衡。

　　合理的面粉機(jī)械配置，選型應(yīng)符合工藝設(shè)計(jì)的要求，不同的設(shè)備型號和動(dòng)力配置對于小麥加工過程中的能耗存在差異，因此，在選擇面粉機(jī)械時(shí)，應(yīng)在滿足工藝及產(chǎn)品質(zhì)量要求的前提下，盡量選擇故障率低的設(shè)備。

　　采取不同的加工方法、高低不等的面粉機(jī)械配置對面粉質(zhì)量有明顯的影響，比如加工時(shí)清理到不到位會(huì)降低面粉品質(zhì)，篩網(wǎng)設(shè)計(jì)不科學(xué)會(huì)使面粉口感粗糙，配置太低會(huì)降低生產(chǎn)效率，這些因素影響比較直觀。